Skënderbeu: Albaniens berühmter Brandy (Konjak)
Skënderbeu, auch Skanderbeg Konjak: Albaniens Brandy aus Durrës. In Deutschland ab ca. 26 € (0,7 l), in Albanien rund 12–18 €. Geschmack, Sorten, Bezugsquellen.
Olivenöl, Honig & mehr
Feinkost
Kulinarische Entdeckungen jenseits des Weins: kaltgepresstes Olivenöl aus Vlora, Bergtee, Honig und Spezialitäten der albanischen Küche.
Albanische Küche vegetarisch: Die besten fleischfreien Gerichte
Albanische Küche vegetarisch genießen: von Fërgesë über Spinat-Byrek bis Fasule – die besten fleischfreien Gerichte und Rezepte des Landes im Überblick.
Albanische Spezialitäten kaufen: Wein, Raki, Olivenöl & mehr
Albanische Spezialitäten kaufen: Wein, Raki, Olivenöl, Käse, Honig und Bergtee – wo du sie in Deutschland bekommst und welche sich wirklich lohnen.
Albanischen Honig kaufen: Kastanie, Salbei & Wildblüte in Deutschland
Albanischen Honig kaufen: Wo du Kastanien-, Salbei- und Wildblütenhonig in Deutschland bekommst, faire Preise und woran du echten Sortenhonig erkennst.
Albanischen Raki kaufen: Wo es guten Traubenbrand in Deutschland gibt
Albanischen Raki kaufen leicht gemacht: Bezugsquellen in Deutschland, welche Sorte sich lohnt, faire Preise und woran du echten Traubenbrand erkennst.
Albanischen Käse kaufen: Djathë i Bardhë & Kaçkavall in Deutschland
Albanischen Käse kaufen: Wo du Djathë i Bardhë und Kaçkavall in Deutschland findest, worauf du achten solltest und was guter Balkankäse kostet.
Albanischer Bergtee kaufen: Çaj Mali in Deutschland finden
Albanischer Bergtee kaufen: Wo du Çaj Mali (Sideritis) in Deutschland bekommst, Preise, Qualitätsmerkmale und die richtige Zubereitung.
Albanisches Olivenöl kaufen: Wo es das flüssige Gold gibt
Albanisches Olivenöl kaufen: Bezugsquellen in Deutschland, warum die Kalinjot-Sorte lohnt, faire Preise und woran du echtes natives Öl erkennst.
Bester albanischer Raki: Empfehlungen für jede Gelegenheit
Welcher ist der beste albanische Raki? Empfehlungen nach Typ und Anlass – vom klassischen Raki rrushi über Maulbeer-Raki bis zur Wacholder-Rarität.
Fërgesë: Albaniens cremiger Paprika-Käse-Auflauf (Rezept)
Fërgesë Tirone: geschmorte Paprika und Tomaten mit cremigem Käse aus dem Tontopf. Das Originalrezept Schritt für Schritt mit dem passenden Wein.
Flija: Das legendäre Schichtgebäck aus den albanischen Alpen (Rezept)
Flija ist das Festtagsgebäck der albanischen Alpen: viele dünne Schichten, über Glut gebacken. Herkunft, Zubereitung und eine machbare Heimvariante.
Japrak: Albaniens gefüllte Weinblätter (Rezept)
Japrak sind Albaniens gefüllte Weinblätter mit Reis und Hackfleisch, serviert auf Joghurt. Das Originalrezept Schritt für Schritt mit Weinempfehlung.
Petulla: Albaniens Ausback-Klassiker zum Frühstück (Rezept)
Petulla: fluffiges albanisches Ausbackgebäck, süß mit Honig oder herzhaft mit Käse. Das einfache Originalrezept Schritt für Schritt.
Wacholder-Raki: Albaniens Raki dëllinjë aus Bergwacholder
Wacholder-Raki (Raki dëllinjë) ist Albaniens raueste Raki-Spezialität: aus Bergwacholder gebrannt, trocken und aromatisch. Was ihn ausmacht und wo es ihn gibt.
Ajvar selber machen: Das Rezept für das Paprikamus
Ajvar selbst machen: das Schritt-für-Schritt-Rezept für balkanisches Paprikamus aus gerösteten Paprika – mit Tipps zum Rösten, Häuten und Einkochen.
Ajvar, Oliven & Co.: Die albanische Vorratskammer
Ajvar, eingelegte Paprika, Oliven, Turshi: die albanische Vorratskammer für Genießer. Was hineingehört, wie es schmeckt und womit du es kombinierst.
Albanische Küche: Die wichtigsten Spezialitäten im Überblick
Was isst man in Albanien? Der große Überblick über die albanische Küche: die wichtigsten Gerichte und Zutaten – von Tavë Kosi über Byrek bis Fërgesë.
Albanische Süßigkeiten & Desserts: Von Baklava bis Ballokume
Baklava, Ballokume, Revani, Gliko: die süße Seite Albaniens aus Sirup, Nüssen und Honig. Die wichtigsten Desserts im Überblick – mit Herkunft und Tipps.
Albanischer Käse: Von Djathë i Bardhë bis Kaçkavall
Weißkäse, gereifter Kaçkavall, geräucherter Bergkäse: Albaniens Käsesorten im Überblick – mit Geschmack, Herkunft und dem passenden albanischen Wein.
Baklava: Das Rezept für das goldene Blätterteig-Gebäck
Baklava selbst machen: das Schritt-für-Schritt-Rezept für das klassische Blätterteig-Gebäck mit Nüssen und Sirup – mit Tipps für knusprige Schichten.
Byrek: Der große Guide zu Albaniens Blätterteig-Klassiker
Byrek mit Spinat, Käse oder Hackfleisch: alles über Albaniens berühmtestes Gebäck – die wichtigsten Füllungen, das Grundrezept und der passende Wein.
Qofte: Albanische Hackfleischröllchen vom Grill (Rezept)
Qofte sind Albaniens würzige Hackfleischröllchen – saftig, aromatisch, perfekt vom Grill. Das Originalrezept Schritt für Schritt mit dem passenden Wein.
Speca të mbushura: Gefüllte Paprika nach albanischer Art
Gefüllte Paprika auf albanische Weise: Reis, Hackfleisch und Kräuter, sanft geschmort. Das Originalrezept Schritt für Schritt – plus vegetarische Variante.
Tavë Kosi: Das Originalrezept für Albaniens Nationalgericht
Tavë Kosi ist Albaniens Nationalgericht: zartes Lamm unter gebackener Joghurt-Haube. Das Schritt-für-Schritt-Originalrezept – plus der passende Wein.
Albanischer Honig: Warum Kenner auf den Balkan schauen
Kastanie, Salbei, Wildblüte: Albanischer Honig zählt zu Europas unterschätzten Naturprodukten. Sorten, Charakter und Kauftipps.
Çaj Mali: Albaniens Bergtee im Porträt
Çaj Mali, auch Qaj Mali: das Kräutergetränk aus Albaniens Bergen. Was im Sideritis-Tee steckt, wie du ihn richtig zubereitest und was er vor Ort kostet.
Raki: Albaniens Nationalgetränk zwischen Handwerk und Gastfreundschaft
Raki ist in Albanien mehr als ein Schnaps – Willkommensgruß und Familienstolz. Was guten Raki ausmacht und wie man ihn trinkt.
Albanisches Olivenöl: Flüssiges Gold aus tausendjährigen Hainen
Albanien zählt zu Europas ältesten Olivenländern – mit eigenen Sorten wie Kalinjot. Was albanisches Olivenöl so besonders macht.